Heute habe ich mit einer Freundin Falafeln selbst gemacht mithilfe einer Falafelfertigmischung vom Biolanden. Wenn ich mal wieder mehr Zeit, werde ich auch mal den Falafelteig komplett selbst machen. Den Wrapteig haben wir auch selbst hergestellt und in einer Pfanne ausgebacken. Der Geschmack des Wraps war so viel leckerer als von Fertigen, die man im Supermarkt kaufen kann, was uns sehr begeistert hat.
Die Zutaten waren für 5 Wraps à 50g Teigrohlingen:
- 150g Mehl
- 75ml Wasser
- 3g Salz
- 1 Teelöffeö Olivenöl
- 2g Trockenhefe
Alles lange kneten und dann mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Dann in 50g Kugeln aufteilen und dann schön dünn ausrollen. Dann in einer Pfanne anbraten von beiden Seiten ohne zusätzliches Öl und der Wrap ist fertig :).
Für die Falafel habe ich eine Fertigfalafelmischung, 260ml Wasser, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Petersilie gemischt und dann angebraten.
Für den Tsatsiki haben wir einen Joghurt, Petersilie, geriebene Gurke und Salz vermengt.
Und dann das Gemüse klein geschnitten und alles fertig gemacht.
